“Il capo della eataly del futuro è italiano, perché questa è un’azienda italiana e solo un italiano la può interpretare. Ha già gestito e gestisce aziende simili, di grande successo in Italia e all’estero. Quando abbiamo fatto il nome alla famiglia Farinetti e a Tamburi sono stati molto soddisfatti di aver attratto un manager esperto, che starà con le mani salde i prossimi anni”: con queste parole Andrea Bonomi ha annunciato in video che, dopo aver acquisito il controllo di eataly, la sua Investindustrial avrebbe scelto il successore di Nicola Farinetti, nuovo presidente, ma ormai ex socio di maggioranza della società fondata nel 2004 dal padre Oscar. Era il 21 settembre 2022, una settimana dopo sarebbe stato svelato - anche se non ufficialmente - il nome di Andrea Cipolloni, top manager con trascorsi in Autogrill (in due tranche), PittaRosso, Limoni, Stroili Oro e Banca Intesa. Cipolloni non starà con le mani in mano, anche perché dovrà occuparsi di FICO Eataly World Srl (più noto come FICO, acronimo di Fabbrica Italiana Contadina) parco tematico bolognese dedicato al settore agroalimentare e alla gastronomia, aperto con alterne fortune dal 2017. Del quale Eataly World Srl è - forse non più molto convinta - fondatrice e azionista.